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| 大学では栽培漁業学科（高知大）で魚を飼っていました。魚→酒菜→肴と“さかな”繋がりで、今は酒を造っています。学生時代は南冥寮という男子寮で酒盛りばかりしておりました。当時（1970年代）は、酒＝日本酒で、2級酒の一升瓶ばかり飲んでいました。その頃に比べて、日本酒は格段にレベルアップしています。若い人にもこの美味しくなった日本酒に振り向いて欲しいし、また、そんな日本酒を造っていきたいと思っています。酒造り20余年。ラグビー一筋の肉体派杜氏。高知県安芸市出身。 |
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| 酒造業界へ入って約30年。美丈夫で酒造りに携わって10年近く。麹室（こうじむろ）の癖にも慣れてきました。呑むと艶っぽくなるような美丈夫を造りたくて頑張っています。高知県越知町出身。 |
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| 21歳で入社し、酒造りを勉強してきました。これからの楽しい人生に楽しく美味しいお酒が飲めるような酒造りを頑張っていきます。息抜きは釣りと○○○。高知県室戸市出身。 |
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| 京都のくずし割烹「枝魯枝魯」でアルバイト中に美丈夫と出会い、気がつけば造る立場に。就職後も京都へ2年通い、同志社大学法学部を卒業。「麹補佐」兼「洗米補佐」。ロックとジャズとハウスをこよなく愛する。長崎県大村市出身。 |
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| 見習い中の川口勝です。立派な蔵人になるために毎日勉強に明け暮れています。高校卒業後、陸上自衛隊に入隊し、2年で理由あって辞め、それから土建業、営業といろいろやってきました。何か手に職をつけたいと思い、今の仕事を選びました。今までにない世界なので、いろいろと難問はありますが、一つ一つ努力を積み重ねて頑張っていきたいと思います。高知県室戸市出身。 |
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| お酒とは無縁でしたが、入社して十数年になります。この間、杜氏はじめ、従業員一丸となってお酒造りに真剣に取り組んでいる姿を毎年のように見て、美丈夫のよさを全国の人に知ってもらいたいと実感するようになりました。これからも美丈夫をよろしくお願いします。 |
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入社して日の浅い遅咲きの新人、三谷まきです。まだまだ分からないことばかりで、勉強の毎日です！！！
お客さまにおいしいお酒をスムーズに正確にお届けできるように窓口対応もしっかりやっていきたいと思っていますので、よろしくお願いします。 |
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