濱川HAMAKAWA

最高の酒質を求めて釀し続けてきた、さらにその先ー。
透明感に満ち、繊細でありながらも、味の芯にあるのは、しなやかな強靭さ。滑らかに喉を通りながら、長く残る余韻。
兵庫県加東市東条・特A地区の山田錦に、力強い生命力と健全な発酵力を持つ熊本発祥の9号系酵母を使用。過剰な香りではなく、丁寧な醸造の副産物として上品な吟醸香を持つ純米大吟醸を醸しました。
高品質の米の限界値に挑むべく、蔵の現時点では最高の精米歩合25%を実現。高知県・奈半利川の超軟水で細やかに醸した自然からの恵みをご堪能ください。